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材料
- 鶏もも肉
2枚(約400ｇ)
- 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
各適量
- Aかぶ(茎を少し残して4つ割り)
小2個
- Aかぼちゃ(くし形切り)
60ｇ
- B梅肉
大粒1個分
- Bしょうゆ、砂糖、水
各大さじ2
- B酒、みりん
各大さじ3
作り方
- 1.鶏肉は厚みが均一になるように開き、皮側をフォークで刺して所々穴を開け、軽く塩、こしょうをして下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、Aを並べて火が通るまで焼き、軽く塩、こしょうをして取り出す。
- 3.②のフライパンをきれいにして熱し、サラダ油を入れ、①を入れて両面を色よく焼き、火が通ったら混ぜ合わせたBを加え、全体に味を絡める。
- 4.器に食べやすく切った③を盛ってたれをかけ、②を添える。
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