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材料
- さば（切り身・食べやすく切る）
1切れ（約200g）
- 塩、片栗粉、サラダ油
各適量
- Aなす（乱切り）
2個
- Aパプリカ（赤・黄、乱切り）
各1/4個
- Bめんつゆ（3倍濃縮）、カレー粉
各大さじ1
- B水
大さじ3
作り方
- 1.さばは塩をふって約10分おき、水気をふいて片栗粉をまぶし、中温に熱したサラダ油で揚げ焼きにして火を通す。
- 2.フライパンにサラダ油を熱してAを炒め、①を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたBを入れて味をからめる。
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